Nos vins
In Fine
Appellation : Vinsobres AOP
Localisation : Sud-est de la France, à 30km de Châteauneuf-du-Pape
Cepages : Grenache (45%), Syrah (55%)
Vignes : Entre 45 et 60 ans avec une moyenne d'âge de 50 ans
Vinification : Fermentation alcoolique à température contrôlée. Macération de 5 semaines en cuves
Maturation : Pour moitié, 16 mois en barriques de 2 vins et le solde en amphores d'argile
Rendement moyen : 20 Hl/hectares
Alcool : 15%
Temperature Service : 16℃ - 18℃
Potentiel Garde : 10 à 15 ans
Accords : Viande rouge en sauce, gibier, fromage fort, dessert au chocolat
Oeil - Rouge rubis profond avec des reflets violets
Nez - Baies rouges et épices avec un bois très fondu
Bouche - Harmonie de fruits et de poivre, tannins fondus
Conclusion - Grand équilibre, doux, épicé et belle longueur.